Korak po korak recept za muffine od mandarina u žurbi za novogodišnji jelovnik: popis sastojaka, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Kolač od mandarina nevjerojatno je aromatičan i ukusan desert. Iz jednog imena mnogi ljudi oštro probude apetit i raspoloženje. Većina ljudi povezuje mandarine i njihovu aromu s novogodišnjim blagdanima, jer se upravo u tom razdoblju ova vrsta citrusa masovno pojavljuje na policama trgovina. Vjerojatno niti jedan svečani stol u Novoj godini nije potpun bez ovog narančastog gosta.
Muffini od mandarina imaju jaku, atraktivnu aromu i izvrstan okus. Struktura takvih peciva je labava, a gotov proizvod se može čuvati nekoliko dana bez gubitka okusa.
Prije nego što ispečete muffine od mandarina u žurbi za novogodišnjim stolom, morate prikupiti nekompliciran popis sastojaka i nešto kuhinjskog pribora. Mikser, sito za pripremu čistog svježeg soka od mandarina, ribež za izradu korice i posuda za pečenje u obliku božićnog drvca, pahuljica, snjegovića i drugih figura na svečanu zimsku temu pomoći će ubrzati i olakšati kuhanje postupak.
Predlažemo da se upoznate s našim receptom za muffine od mandarina sa fotografijom za mućenje i obavezno ih ispečete za svečani novogodišnji stol, ispunivši cijeli kućni prostor nevjerojatnom aromom novogodišnjih agruma.
Pogledajte i izradu novogodišnjih kolačića od tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 207 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Mandarine - 4 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Maslac - 150 g
- Šećer - 150-200 g
- Brašno - 250-300 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 18 g
- Korica mandarine - 2 žličice
Korak po korak mutite muffine od mandarina za novogodišnji jelovnik
1. Prije početka pripreme muffina od mandarina, izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi da omekša njegovu strukturu. Naravno, možete ga zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ali to ne utječe uvijek dobro na strukturu tijesta. Zatim dodajte šećer i tucite. Taj se proces može ubrzati zamjenom šećera u prahu.
2. U smjesu šećera i ulja jedno po jedno dodajte jaja zagrijana na sobnu temperaturu, umutite mikserom. Nemoguće je postići povećanje volumena takve mase, pa morate tući dok se svi sastojci jednolično ne pomiješaju.
3. Kako biste poboljšali okus citrusa u muffinima od mandarina, umutite koricu. Da biste to učinili, narančasti dio kože mandarina protrljajte na sitno ribež. Ovaj dio voća sadrži veliku količinu eteričnog ulja koje daje snažan okrepljujući miris. Zatim uklonite svu kožu, izrežite pulpu i sameljite je kroz jako sito kako biste dobili svježi sok.
4. Ako je sok pripremljen pomoću posebne preše za agrume, procijedite ga kako biste se riješili pulpe. Nakon toga, zajedno s korom, šaljemo ga u tijesto i dovodimo do jednolične konzistencije.
5. Odozgo sipati prosijano brašno i dodati prašak za pecivo. Miješanjem mikserom postižemo otapanje svih grudica brašna i ravnomjernu raspodjelu praška za pecivo u tijestu. Masa za muffine od mandarina treba biti srednje gusta.
6. Dok se tijesto ulijeva 3-5 minuta, uključite pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite kalupe podmazujući ih biljnim uljem bez mirisa ili margarinom s maslacem. Ulijte tijesto za mandarine u ćelije kalupa najviše 2/3 visine. Time ćete spriječiti da višak tijesta iscuri iz posude.
7. Vrijeme je za pečenje muffina od mandarina u žurbi - oko 30 minuta. Za to vrijeme preporučljivo je ne ometati pretjerani desert s pretjeranom pažnjom, kako masa ne bi otpala od ulaska hladnog zraka u pećnicu. Spremnost provjeravamo tankim drvenim štapićem. Uronimo ga u kolač, izvadimo. Ako na vrhu nema svježeg tijesta, tada možete izvaditi kalup.
8. Dobro pečeni muffini od mandarina imaju zlatno smećkastu površinu, lako se lome, a struktura im je homogena i iznutra se malo mrvi. Njihov broj ovisi o volumenu svake ćelije obrasca.
9. Muffini od mandarina spremni su za novogodišnji jelovnik! Po želji, prije posluživanja mogu se posipati šećerom u prahu ili glazurom od mandarina. Jelo se može poslužiti s listićima mente i kriškama čokolade.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti muffine od mandarina
2. Ukusni muffini od mandarina
