Ne voli li vaše dijete heljdinu kašu? A vi, kao brižna mama, želite ga hraniti iznimno zdravim proizvodima? Tada predlažem skuhati ukusan i zdrav desert - muffine od heljde.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ne mnogo domaćica zna da se heljda može skuhati na potpuno neočekivane načine. Jedan od njih su muffini s okusom orašastih plodova, grožđica i konjaka. Ovaj recept je upućen onima koji, prije svega, ne vole koristiti heljdinu kašu. Drugo, tko je alergičan na pšenicu, i treće, tko se pridržava dijete i pravilne prehrane. Pa, ostatak kategorije bit će zainteresiran za isprobavanje neobičnih novih peciva.
Kolačići se pripremaju prilično jednostavno, lagani su, mekani, pomalo prepoznatljive arome i okusa heljde. Donekle podsjećaju na medenjake, od kojih se neki mogu činiti pomalo suhima. Stoga vam savjetujem da pecivu dodate malo bobičastog voća, tada će muffini biti malo sočniji. Proizvod možete kuhati ne samo u porcijama za muffine, već i u jednom velikom kalupu ili tavi od lijevanog željeza. Ali tada ćete morati povećati vrijeme pečenja.
Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Na primjer, med zamijenite smeđim šećerom, grožđice suhim šljivama, dio heljdine kaše mljevenim orašastim plodovima ili mekinjama, upotrijebite sok od naranče kao tekuću komponentu. Pa, i naravno, kako bi proizvod bio svečan, glazurom prelijte gotove kolače.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 47 kcal.
- Porcije - 12
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Heljdova kaša - 150 g
- Mekinje - 50 g
- Orašasti plodovi - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Grožđice - 50 g
- Konjak - 30 ml
- Jaja - 2 kom.
- Med - 3 žlice ili po ukusu
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
- Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje željeznih kalupa
Pravljenje muffina od heljdine kaše
1. Heljdu sortirajte od kamenčića i prljavštine. Stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Uronite u lonac za kuhanje, napunite pitkom vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte dok ne omekša.
Kašu možete kuhati i na sljedeći način. Zrna prelijte kipućom vodom, zamotajte posudu toplim pokrivačem, stavite na mjesto bez propuha i ostavite krivim 3-4 sata. Heljdu je zgodno držati u mikrovalnoj pećnici, gdje ostaviti preko noći. Uređaj je hermetički zatvoren i dugo zadržava toplinu, poput termosice.
2. Pripremljenu kašu sameljite potopljenom miješalicom dok ne postane glatka.
3. Popijte grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
4. Nasjeckanu kašu stavite u posudu za miješenje tijesta, dodajte mekinje i orahe narezane na komade.
5. Grožđice nagnite u sito da staknu tekućinu i premjestite u zdjelu. Tamo dodajte med i jogurt. Obično se koristi prirodni jogurt, ali možete ga dodati s bilo kojim voćnim dodacima.
6. Zamijesiti hranu.
7. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
8. Žumanjke umutite mikserom dok se ne stvori prozračna pjena i ulijte u zdjelu. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte sastojke.
9. Istucite bjelančevine do čvrstih vrhova i stavite u tijesto. Lagano promiješajte hranu u nekoliko poteza kako se ne bi taložili proteini.
10. Ispunite obrasce testom. Ako ih imate od željeza, prethodno ih podmažite uljem. Silikonske kalupe ne možete ničim premazati.
11. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite proizvod 40 minuta.
12. Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati muffine od heljde s bananom.
