Lako za želudac, niskokalorično, nemasni, zdravi, pristupačni proizvodi - vinaigrette. Naučite kuhati ovu ljekovitu salatu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uobičajeno je da se vinaigrette kuha u hladnoj sezoni, kada raspon povrća nije velik. Asortiman proizvoda za jelo je ogroman i za svaki ukus. Osim klasičnih sastojaka - repe, krumpira i mrkve, dodaju se i drugi sastojci. Na primjer, grah, zeleni grašak, kiseli krastavci, kiseli kupus, kuhani slanutak, zeleni grašak, zeleni i luk, haringa, jabuke, ukiseljene gljive i drugi proizvodi. Svi ovi proizvodi nisu životinjskog podrijetla pa hrana može postati čest gost tijekom posta i na vegetarijanskom jelovniku. A ako ne postite, sastav jela možete nadopuniti jajima. I hrana nije ništa manje ukusna.
Vinaigreti su obično začinjeni mješavinom octa, biljnog ulja i soli. Međutim, neke domaćice dodaju i različite paprike, majonezu, kiselo vrhnje, sok od limuna. A za dječje i dijetalne stolove koristi se svježe iscijeđen sok od brusnice. Možete aromatizirati vinaigrette s peršinom, koprom, cilantrom. Još jedna dobra opcija za salatu je pečenje povrća u pećnici. Tada će okus hrane biti intenzivniji, a salata će se pokazati zdravijom. Doista, pri kuhanju povrća neki od korisnih vitamina se probavljaju, što se ne događa pri pečenju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje povrća
Sastojci:
- Repa - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Sok od limuna - 2 žlice
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Zeleni grašak iz konzerve - 150 g
- Luk - 1 kom.
- Kiseli kupus - 150 g
- Krumpir - 2 kom.
- Maslinovo ulje - za preljev
- Ukiseljeni krastavci - 3-4 kom.
Korak po korak priprema vinaigreta, recept s fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
2. Ciklu skuhati u kori i ohladiti. Učinite isto s mrkvom i krumpirom. Nakon repe oguliti i narezati na kockice.
3. Krumpiru skinite kožicu i također ga narežite.
4. S mrkvom postupite kao i kod prethodnih proizvoda: ogulite i nasjeckajte.
5. Ukiseljene krastavce obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vlage i izrezali ih. Sve proizvode narežite na približno jednake komade.
6. Stavite sve nasjeckane sastojke u posudu. Dodajte i zeleni grašak i kiseli kupus. Uklonite vlagu iz ovih komponenti što je više moguće. Kupus iscijedite rukama, a grašak stavite u sito da se ocijedi sva salamura.
7. Začinite salatu maslinovim uljem, limunovim sokom i solju. Promiješajte i poslužite.
Savjet:
- Prije posluživanja preporučuje se prelivanje salate umakom.
- Ako se salata ne jede, spremite je u hladnjak. Istodobno, imajte na umu da se kratko vrijeme pohranjuje u ispunjenom obliku, jer to pogoršava okus i smanjuje vrijednost.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti vinaigrette sa začinjenim preljevom.
